Sheikme nació el año 2013 fruto de la pasión de Alicia Piguillem por la pastelería tradicional.
Alicia, diplomada en comunicación y publicidad y siempre aficionada a los dulces, se sintió motivada por la repostería en 2010. Ese mismo año se matriculó en la reconocida Escuela de Hostelería Hofmann y tomó un curso de decoración de tartas en fondant con Patricia Arribalzaga, una de las cake designers más prestigiosas de Europa.
Finalizados los estudios de especialización en el 2011, Alicia tuvo la oportunidad de hacer prácticas en el restaurante Hofmann principalmente en área de pastelería y en septiembre de ese mismo año, empezó a trabajar en el restaurante del hotel Mandarin Oriental Moments, con dos estrellas Michelín, liderado por la galardonada chef Carme Ruscalleda.Parte de su perseverancia, la dirección de un equipo humano y la creatividad la obtuvo tras su exitoso paso por el programa «Deja Sitio Para el Postre» de la mano de Sergi Vela, Amanda Laporte, David Pallás y del maestro pastelero Paco Torreblanca como mentores.
El afán de superación lleva a Alicia a seguir formándose año tras año. En 2016, realizó un curso con el prestigioso chef pastelero Antonio Bachour y ella y su equipo siguen en continua formación.
La búsqueda de nuevas ideas y nuevas técnicas, ha hecho que a día de hoy, tanto ella como el equipo de profesionales que la acompañan, puedan ofrecer a los más de 40 restaurantes a los que sirven, una pastelería artesanal de alta calidad capaz de continuar contentando los paladares más exigentes!